Курка в кисло-солодкому соусі

Ingredients

450 г філе стегна курки без кісточки та шкіри (для курки)
3 ст. л. борошна (для курки)
3 ст. л. кукурудзяний крохмаль (для курки)
1 шт. яєчний білок - 1 (для курки)
1 ст. л. соєвого соусу (для курки)
1/3 стакана холодної води (для курки)
сіль / перець - за смаком (для курки)
1 перець (червоний або жовтий) (для курки)
3 ст.л мед (для соусу)
3 ст.л соєвий соус (для соусу)
3 ст.л кетчуп (для соусу)
1 ст.л рисового оцету (можна замінити на інший) (для соусу)
1 зубчик часнику (для соусу)
2 ст.л. Шрірача від Торчин, якщо любите гостре (для соусу)
1 велика цибулина (для соусу)

Курку нарізати на невеликі шматочки. Посолити та поперчити за смаком.

Змішуємо борошно, крохмаль, білок, соєвий соус та воду. Обвалюємо курочку.

На розпечену сковороду викладаємо шматочки курки так, щоб вони не торкалися один до одного, смажимо на сильному вогні з усіх боків, до хрусткої скоринки ~ 7-8 хв, прибираємо на паперовий рушник.

Змішати всі інгредієнти для соусу. Прогріти його на сковорідці 2-3 хв, потім відправити до нього курку, перемішати і додати кунжут, прогріти пару хвилин.

Ідеально до рису та зеленою цибулею.